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きつね蕎麦

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きつね蕎麦

今年の年越し蕎麦はきつねでした。大きな油揚げをドーンと豪快にのせてあります。つゆをたっぷり吸わせているのでめちゃくちゃジューシーです。

  1. 鍋に麺つゆと砂糖を入れ、油揚げを煮る。
  2. しばらく煮たら、一旦冷まして20~30分置いておく。
  3. 普通に蕎麦を作って、先ほどの油揚げをのせたら完成。
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カテゴリ : 蕎麦

材料タグ : 油揚げ,

豚肉としめじの味噌醤油炒め

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豚肉としめじの味噌醤油炒め

コウケンテツの”僕流”家ごはんのレシピをアレンジして作りました。

ご飯に良く合う一品です。

こんな感じに作ります。

  1. 小さなカップに酒、醤油、味噌、砂糖(酒2:他1の分量)を入れてタレを作っておく。
  2. 豚肉(しょうが焼き用)をごま油で焼く。
  3. 豚肉にある程度火が通ったら、しめじ、油揚げを入れて、さらに炒める。
  4. しめじにある程度火が通ったら、1のタレを入れて水気が無くなるまで炒める。好みで万能ネギなどを入れる。

カテゴリ : 豚肉料理

材料タグ : 豚肉, しめじ, 油揚げ,

明太子と油揚げの和風オムレツ

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明太子と油揚げの和風オムレツ

明太子や油揚げを入れて、和風だしと醤油で味付けした、とてもご飯がすすむオムレツです。

作り方はこんな感じ。

  1. ボウルに卵、油揚げ、ねぎ、きざみ海苔、粉末和風だし、醤油、塩コショウを入れて混ぜる。
  2. 熱したフライパンに油をひいて、1を入れる。
  3. 卵を軽くかき混ぜて、固まってきたら明太子をのせる。
  4. 明太子を巻き込むように、うまく形を整える。(失敗しても気にしない。それが男の料理である)
  5. 皿に盛り付けて、鰹節をまぶし、マヨネーズをかける。

カテゴリ : 卵料理

材料タグ : , 明太子, 油揚げ,

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阿佐ヶ谷でWebプロデューサーをしています。ブログの制作やカスタムなどお気軽にご相談ください。

fab.kobayashi@gmail.com

イタリア生まれのチョコレートスプレッド「nutella(ヌテラ)」のレシピサイトも運営しています。

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